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Thésaurus Mesh
> A > Amidon
Amidon
Any of a group of polysaccharides of the general formula (C6-H10-O5)n, composed of a long-chain polymer of glucose in the form of amylose and amylopectin. It is the chief storage form of energy reserve (carbohydrates) in plants.
starch
starch
Relation(s)
- voir aussi au terme générique : [Descripteurs (mots clés)] Glucanes
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Amylopectine
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Amylose
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Dextrine
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Hydroxyéthylamidons
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Inuline
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La variété, la préparation, la cuisson et/ou la transformation de la pomme de terre influencent la glycémie / Les diététiciennes du Conseil diététique de l'ABD in ABD, vol. 61, 4 (Juillet - août 2018)
[article]
in ABD > vol. 61, 4 (Juillet - août 2018) . - p. 36-37
Titre : La variété, la préparation, la cuisson et/ou la transformation de la pomme de terre influencent la glycémie Type de document : article de périodique Auteurs : Les diététiciennes du Conseil diététique de l'ABD Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 36-37 Langues : Français (fre) Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus Mesh]Amidon
[Thésaurus Mesh]Hyperglycémie
[Thésaurus Mesh]Régime alimentaireRésumé : La pomme de terre contient environ 20 % de glucides, sous forme d'amidon. Différents facteurs peuvent modifier la structure de l'amidon et ainsi rendre l'aliment plus hyperglycémiant. Permalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id= [article]Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité ABD Périodique Erasme - périodiques Périodiques Disponible