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Descripteurs (mots clés)
Thésaurus Mesh
> I > Industrie alimentaire
Industrie alimentaire
The industry concerned with processing, preparing, preserving, distributing, and serving of foods and beverages.
Relation(s)
- voir aussi au terme générique : [Descripteurs (mots clés)] Industrie
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Manipulation des aliments
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Restauration
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Approvisionnement en nourriture
- voir aussi au terme spécifique : [Descripteurs (mots clés)] Technologie alimentaire
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06 - Juin 2017 - Grande distribution (Bulletin de La revue nouvelle)
[n° ou bulletin]
est un bulletin de La revue nouvelle
Titre : 06 - Juin 2017 - Grande distribution Type de document : bulletin - dossier Année de publication : 2017 Pages : p. 28-46 Langues : Français (fre) Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus HELB]:Droit:droit du travail
[Thésaurus Mesh]Commerce
[Thésaurus Mesh]Industrie alimentairePermalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&i [n° ou bulletin]Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité R Périodique Erasme - périodiques Périodiques Disponible Aliments ultra-transformés: de la recherche aux recommandations / Bernard Srour in La revue du praticien, vol. 71, 10 (Décembre 2021)
[article]
in La revue du praticien > vol. 71, 10 (Décembre 2021) . - p. 1107-1112
Titre : Aliments ultra-transformés: de la recherche aux recommandations Type de document : article de périodique Auteurs : Bernard Srour ; Éloi Chazelas ; Mathilde Touvier Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 1107-1112 Langues : Français (fre) Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus Mesh]Aliments de restauration rapide
[Thésaurus Mesh]Habitudes alimentaires
[Thésaurus Mesh]Industrie alimentaireRésumé : Au cours des dernières décennies, les systèmes alimentaires ont connu une augmentation importante du degré de transformation et de formulation des produits. Les aliments dits «ultratransformés» ont subi d’intenses processus de transformation (biologique, chimique, physique), susceptibles d’impacter largement les matrices alimentaires, et contiennent généralement des additifs (colorants, exhausteurs de goût, édulcorants, émulsifiants, etc.) ou d’autres ingrédients typiquement industriels (maltodextrine, huiles hydrogénées, etc.). Plusieurs de leurs caractéristiques ont incité les chercheurs à investiguer l’impact de leur consommation sur la santé : moindre qualité nutritionnelle en moyenne, présence d’additifs pour lesquels des études précliniques in vitro/ in vivo ont suggéré certains effets nocifs, présence de contaminants issus des procédés de transformation ou des emballages, texture et propriétés sensorielles incitant à la surconsommation, etc. Ces dernières années, des dizaines d’études prospectives dans le monde ont observé des associations entre la consommation de ces produits et des risques plus élevés de maladies chroniques (cancer, maladies cardiovasculaires, diabète, obésité…) et la mortalité. En France et dans d’autres pays, les autorités de santé publique recommandent donc désormais de limiter leur consommation. Des travaux de recherche sont nécessaires afin de mieux comprendre les substances, procédés et mécanismes en jeu et d’orienter la réglementation sur l’usage de certains ingrédients, additifs ou pratiques de transformation. Permalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id= [article]Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité R Périodique Erasme - périodiques Périodiques Disponible R Périodique Erasme - périodiques Périodiques Disponible Les autorités belges et les secteurs de l'alimentation et de l'administration pour une 'meilleure alimentation' [Communiqué] / Fédération de l'Industrie Alimentaire Belge in Éducation santé, 326 (octobre 2016)
[article]
in Éducation santé > 326 (octobre 2016) . - p. 4-5
Titre : Les autorités belges et les secteurs de l'alimentation et de l'administration pour une 'meilleure alimentation' [Communiqué] Type de document : article de périodique Auteurs : Fédération de l'Industrie Alimentaire Belge Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 4-5 Langues : Français (fre) Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus Mesh]:O:Obésité:Obésité / prévention et contrôle
[Thésaurus Mesh]Comportement en matière de santé
[Thésaurus Mesh]Industrie alimentaire
[Thésaurus Mesh]Promotion de la santé
[Thésaurus Mesh]Régime alimentaireRésumé : Le ministre de la Santé Publique, Maggie De Block, a signé le 13 juin 2016 une 'Convention Alimentation Equilibrée' avec FEVIA, la Fédération de l'industrie belge et COMEOS, la Fédération pour le commerce et les services. Elle vise à diminuer de 5% l'apport calorique en réduisant, par exemple, la teneur en sucres et/ou en graisses. En ligne : http://educationsante.be/article/les-autorites-belges-et-les-secteurs-de-lalimen [...] Permalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id= [article]Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité EDU Périodique Erasme - périodiques Périodiques Disponible BIDOCHE : l'industrie de la viande menace le monde : essai / Fabrice Nicolino
Titre : BIDOCHE : l'industrie de la viande menace le monde : essai Type de document : Monographie Auteurs : Fabrice Nicolino, Auteur Editeur : Paris : Les Liens qui libèrent Année de publication : 2010 Collection : Babel Pages : 381 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-9304-4 Prix : 9,7 Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus Mesh]Industrie alimentaire
[Thésaurus Mesh]ViandeRésumé : Comment des animaux sont-ils devenus des morceaux, des choses, des marchandises ? Pourquoi des techniciens inventent-ils dans le plus grand secret des méthodes pour "fabriquer" de la "matière" à partir d'êtres vivants et sensibles ? Comment peut-on accepter la barbarie de l'élevage industriel ? Pourquoi laisse-t-on la consommation effrénée de ce produit plein d'antibiotiques et d'hormones menacer la santé humaine, détruire les forêts tropicales, aggraver la famine et la crise climatique ? L'industrie de la viande menace le monde, et personne ne semble s'en préoccuper. En s'appuyant sur de nombreuses études ainsi que sur les témoignages d'éleveurs, d'ouvriers d'abattoirs ou de responsables de grandes firmes internationales, Fabrice Nicolino détaille le fonctionnement de cet univers mal connu et dresse un bilan alarmant. Une enquête coup de poing qui fera considérer d'un autre oeil le poulet rôti ou le rosbif du dimanche midi ! www.cdiscount.com/ Permalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id= Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité S30/NIC/IN Livre Erasme - secteur S société et santé S30 - Ecologie sociale Disponible BioSafeLight : La Start-up qui vient secouer Pasteur / Jean-Bernard Gallois in Management, 303 (juin-juillet 2022)
[article]
in Management > 303 (juin-juillet 2022) . - p. 30-32
Titre : BioSafeLight : La Start-up qui vient secouer Pasteur Type de document : article de périodique Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 30-32 Langues : Français (fre) Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus Mesh]:P:Pasteurisation:Pasteurisation / méthodes
[Thésaurus Mesh]Industrie alimentaire
[Thésaurus HELB]:Economie:Start-up = StartupNote de contenu : Le procédé innovant d'une jeune pousse orléanaise est en train de donner un sérieux coup de vieux à la pasteurisation : adoptées par Coca-Cola, ses machines de purification garantissent des jus de fruits frais durant vingt-huit jours! Permalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id= [article]Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité MAN Périodique Reyers - périodiques Périodiques Disponible La convention 'Alimentation équilibrée' contribue-t-elle à une politique équilibrée ? / Unms-Solidaris in Éducation santé, 326 (octobre 2016)
PermalinkDémystifier les fake news concernant Nutri-Score / Serge Hercberg in La revue du praticien, vol. 72,6 (Juin 2022)
PermalinkLe discount / Clément Fages in Ecommerce = E-commerce, 92 (décembre 2023)
PermalinkEtiquetage nutritionnel : le logo de la discorde / Anne Le Pennec in Éducation santé, 321 (avril 2016)
PermalinkGlobésity : il n'y a pas que les Américains qui sont obèses. La planète entière est touchée par ce fléau. Les plus vulnérables? Les pauvres; La cause? La mondialisation de la malbouffe : Enquête sur trois continents, pendant quatre ans / Silvia Landi in Polka Magazine, 44 (Hiver 2018-2019)
PermalinkImportance de l'étiquetage nutritionnel des aliments / Julia Chantal in La revue du praticien, vol. 67, 6 (Juin 2017)
PermalinkInfluence des traitements technologiques sur la qualité nutritionnelle des aliments / M. Meurens in Information diététique, 3 (Juillet 2012)
Permalink"Le lobbying est une corruption autorisée" / Serge Hercberg in Profession sage-femme, 296 (Novembre 2023)
PermalinkLe marketing des fabricants de laits / Géraldine Magnan in Profession sage-femme, 296 (Novembre 2023)
PermalinkLe meilleur des mondes / George Steinmetz in 6Mois, 09 (Printemps - Eté 2015)
PermalinkMésusage de l’alcool : la santé publique, ce pot de terre… / Kristell Delarue in La revue du praticien, vol. 72, 3 (Mars 2022)
PermalinkNutri-Score : le bilan 3 ans après son adoption officielle en France : inciter les patients à utiliser le logo / Serge Hercberg in La revue du praticien, vol. 71, 2 (Février 2021)
PermalinkNutri-Score : des multinationales s'opposent encore aux évidences scientifiques / Serge Hercberg in La revue du praticien, vol. 68, 1 (Janvier 2018)
PermalinkNutri-Score : vers une victoire de la santé publique ? / Serge Hercberg in La revue du praticien, vol. 69, 2 (février 2019)
PermalinkPoison légal / Alvaro Ybarra Zavala in 6Mois, 09 (Printemps - Eté 2015)
PermalinkPoulet au chlore et soupe fécale / Jonathan Safran Foer in 6Mois, 09 (Printemps - Eté 2015)
PermalinkVers une alimentation mondialisée ? in Sciences humaines, 153 (Août 2004)
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