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Descripteurs (mots clés)
Thésaurus Mesh
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Nisine
A 34-amino acid polypeptide antibiotic produced by Streptococcus lactis. It has been used as a food preservative in canned fruits and vegetables, and cheese.
Synonyme(s)
E 234; E-234; E234Relation(s)
- voir aussi au terme générique : [Descripteurs (mots clés)] Peptides cycliques
- voir aussi au terme générique : [Descripteurs (mots clés)] Bactériocines
Descripteur (mot clé) vide
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