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Descripteurs (mots clés)
Thésaurus Mesh
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Ovomucoïde
A heterogeneous mixture of glycoproteins responsible for the gel structure of egg white. It has trypsin-inhibiting activity.
Synonyme(s)
OvomucineRelation(s)
- voir aussi au terme générique : [Descripteurs (mots clés)] Protéines alimentaires d'oeuf
- voir aussi au terme générique : [Descripteurs (mots clés)] Protéines d'oeuf
- voir aussi au terme générique : [Descripteurs (mots clés)] Mucoprotéines
Descripteur (mot clé) vide
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