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Le gluten et ses multiples facettes / S. Colinet in Percentile, vol. 24, 3 (Juin-juillet 2019)
[article]
in Percentile > vol. 24, 3 (Juin-juillet 2019) . - p. 15-18
Titre : Le gluten et ses multiples facettes Type de document : article de périodique Auteurs : S. Colinet Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 15-18 Langues : Français (fre) Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus HELB]:Paramédical:ALLERGIE
[Thésaurus Mesh]:G:Glutens:Glutens / effets indésirables
[Thésaurus Mesh]HypersensibilitéRésumé : Un nombre croissant de patients suivent un régime sans gluten pour des symptomatologies variables et pour des raisons qui ne sont pas toujours justifiées. il existe 3 types de pathologies liées au gluten: la maladie coeliaque, l'allergie au blé et l'hypersensibilité au gluten non coeliaque. Beaucoup de confusion existe concernant les pathologies liées au gluten . Elles ont des similitudes mais égalerment des différences significatives tant sur le plan clinique que physiopathologieque et thérapeutique. Il importe de les différencier afin de poser un diagnostic correct. Ces 3 pathologies nécessitent un régime d'éviction du gluten ou du blé. Le gluten est un le terme servant à désigner les protéines de stockage (les prolamines) issues du blé, du seigle et de l'orge. Permalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id= [article]Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité P Périodique Erasme - périodiques Périodiques Disponible