Titre : | Abattage à la ferme : le grand retour à la tradition ? |
Type de document : | article de périodique |
Auteurs : | Martine Vandemeulebroucke |
Année de publication : | 2021 |
Langues : | Français (fre) |
Descripteurs (mots clés) : | [Thésaurus Mesh]Abattoirs [Thésaurus Mesh]Bien-être animal [Thésaurus Mesh]Élevage [Thésaurus Mesh]Viande
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Résumé : | «Avant», on tuait les veaux, vaches et cochons dans la ferme. Les abattoirs ont pris le relais et sont devenus des industries de production de viande. Mais ils sont de moins en moins adaptés aux besoins et aux aspirations des petits éleveurs en circuit court. Alors si on revenait à l’abattage à la ferme? Pour des raisons aussi de bien-être animal? L’idée fait son chemin, elle est même arrivée jusqu’à la table du gouvernement wallon. |
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