Résumé : | Tout au long de l’enfance, la nutrition au sens large est capitale du fait des besoins spécifiques de croissance, qui sont particulièrement importants de 0 à 3 ans et pendant la période pubertaire.
L’alimentation, en apportant de nombreux nutriments indispensables, contribue ainsi au développement global des enfants et en particulier staturo-pondéral. Elle est complémentaire de l’activité physique qui participe aussi entre autres, au bon développement de la composition corporelle. L’équilibre de la balance énergétique entre les apports caloriques couverts par l’alimentation et les dépenses énergétiques comprenant, entre autres, l’activité physique, les besoins
de base et de croissance permet le bon développement tout au long de l’enfance. La régularité de la croissance staturo-pondérale observée sur les courbes de croissance en témoigne alors ainsi que le développement psychomoteur et la composition corporelle des enfants de 0 à 18 ans
L’insuffisance d’apports énergétiques ou en certains nutriments peut avoir un impact délétère à court terme dès l’enfance mais aussi à long terme comme c’est le cas de l’augmentation du risque fracturaire à l’âge adulte en cas d’insuffisance d’apports en calcium au cours de l’enfance.
Au cours de cet article, nous aborderons la nutrition de l’enfant en donnant les repères d’une alimentation et d’activité physique dites normales mais aussi la nutrition de l’enfant atteint de pathologie chronique comme le surpoids ou l’insuffisance d’organes. |