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Auteur V. Adt
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe rapport des français à l'alimentation, un rôle protecteur envisageable contre le surpoids et l'obésité / V. Adt in Recherche en soins infirmiers, 106 (Septembre 2011)
[article]
in Recherche en soins infirmiers > 106 (Septembre 2011) . - 16-31
Titre : Le rapport des français à l'alimentation, un rôle protecteur envisageable contre le surpoids et l'obésité Type de document : article de périodique Auteurs : V. Adt, Auteur Article en page(s) : 16-31 Descripteurs (mots clés) : [Thésaurus HELB]:Paramédical:anthropologie de l'alimentation
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[Thésaurus Mesh]Anthropologie culturelle
[Thésaurus Mesh]Culture (sociologie)
[Thésaurus Mesh]Éducation de l'enfant
[Thésaurus Mesh]Habitudes alimentairesMots-clés : sociabilité alimentaire anthropologie de l'alimentation recherche [Type de publication] Résumé : Malgré des évolutions liées à l'environnement, aux modes de vie et aux contraintes professionnelles notamment, certains caractéristiques du comportement alimentaire français demeurent stables en particularité la commensalité (le partage d'un repas en commun) et le synchronisme alimentaire (fréquence et durée des repas). Or, la commensalité s'oppose à l'individualisme alimentaire, une caractéristique du modèle anglo-saxon tandis que le synchronisme alimentaire résiste au 'constant eating' que connaissent par exemple les Etats-Unis avec une moyenne de six prises alimentaires par jour. Ces spécificités culturelles pourraient en partie freiner l'augmentation de l'obésité, mois élevée en France que dans la plupart des pays développés. L'auteur analyse le rapport culturel des français à l'alimentation en prenant appui sur plusieur grandes enquêtes nationales ainsi que sur une rechreche qu'il a conduite récemment sur la transmission de ce modèle alimentaire aux enfants de 5-8 ans. Permalink : https://bibliotheque.helb-prigogine.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id= [article]Exemplaires
Cote Support Localisation Section Disponibilité Périodique Erasme - périodiques Périodiques Disponible